Um tempero indiano oriental feito por pulverização secos, verde de manga (verde) em um pó fino. Amchoor tem um sabor azedo, ácido e frutado que adiciona o caractere para muitos pratos, incluindo carnes, legumes e curry preparações. Também é usado para amaciar aves, carnes e peixes. Amchoor é também chamado simplesmente de pó de manga; é também escrito como aamchur.