Uma técnica culinária usada para testar o cozimento de cozido, à base de ovo cremes e molhos. a mistura é feito quando deixa um filme mesmo (finas a grossa, dependendo da receita instruções) sobre a colher. Este filme pode ser testado por desenho seu dedo através do revestimento sobre a colher. Se ele não corre e deixa um caminho limpo, está pronto.