Um vinho rotulado "vinho de cozinha" é geralmente um vinho inferior que não ia ser bebido por conta própria. Falta de distinção e sabor e em tempos passados, muitas vezes tem sido adulterado com sal. a regra de ouro quando cozinhar com vinho é só usar um que bebias e para ter certeza o sabor do vinho complementa o alimento com o qual é emparelhado.