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deglaze

Adicionando um líquido como água, vinho ou caldo para uma frigideira que foi usada para cozinhar a carne. Depois que a carne foi removida, o líquido é derramado na panela para ajudar a soltar os bocados bronzeados e fazer um molho saboroso.

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  • Filipe2012
  • (Portugal)

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