Método de separação de moléculas de grandes dimensões (como fragmentos de ADN e proteínas) a partir de uma mistura de moléculas semelhantes. O meio que contém a mistura é atravessado por uma corrente eléctrica; cada tipo de molécula se desloca então através do meio a uma velocidade diferente, de acordo com a sua carga eléctrica e dimensões. Os geles de agarose e acrilamida são os meios normalmente usados na electroforese de proteínas e ácidos nucleicos.