Uma categoria geral para salsichas cozidas, feita com carne de porco moída fresca e gordura de porco, geralmente levemente temperado com pimenta e sálvia. Sob a lei federal, lingüiça de porco fresca não pode conter mais de 50 por cento de gordura ou 3 por cento umidade adicionado. Vem em forma de link, a patty e a granel e está disponível na maioria dos supermercados. Veja também salsicha.