Também chamado de molho de Pequim, este molho grosso, marrom-avermelhado é doce e picante e amplamente utilizado na culinária chinesa. é uma mistura de soja, alho, pimentas e especiarias diversas. Molho Hoisin é principalmente usado como um condimento de mesa e como agente aromatizante para muitos pratos de carne, aves e frutos do mar. Pode ser encontrada nos mercados asiáticos e muitos grandes supermercados. Uma vez aberto, enlatado hoisin deve ser transferido para um recipiente não-metal, firmemente selado e refrigerado. Engarrafado hoisin pode ser refrigerado como é. Ambos manterá indefinidamente quando armazenadas dessa maneira.