Panelas e frigideiras de ferro ou de ferro fundido, ambos conhecidos para a condutividade de calor excelente. Ironware de moderno-dia é preseasoned ou revestida com um esmalte esmalte espesso. Revestimento de a vantagem do esmalte é a facilidade com a qual ele limpa. Panelas e potes antiquado unseasoned ferro devem ser temperadas antes de usar. Veja também temporada.