Um intensamente escuro marrom, xaroposo-grossa indonésio molho semelhante, mas com um sabor mais doce, mais complexo do que, o molho de soja. Kecap manis é adoçado com açúcar de Palma (ver açúcar mascavo) e temperado com ingredientes diversos, que geralmente incluem alho e anis estrelado. é usado em marinadas, como um condimento em diversos pratos indonésios e como condimento. Kecap manis pode ser encontrado nos mercados asiáticos. Loja indefinidamente em um local fresco e seco.