Um bolo gelatinoso, translúcido, feito a partir do amido de um tubérculo yamlike conhecido como língua do diabo. Embora konnyaku não tem nenhum sabor perceptível, prontamente absorve os sabores dos pratos cozidos ao qual é adicionado. Existem dois tipos — shiru konnyaku, uma versão branco-pérola refinada e kuro konnyaku, um bolo não refinado, com manchas escuras na mesma. Konnyaku está disponível na seção de refrigerados dos mercados asiáticos. Veja também shirataki.