Embora geralmente considerada como austríaco, padeiros da Alsácia, Alemanha e Polônia também afirmam crédito para este bolo de fermento leve. Tem preenchido com passas, frutas cristalizadas e nozes e geralmente embelezado com uma simple varredura de açúcar de confeiteiro. Ele é tradicionalmente cozido em um molde de anel especial kugelhopf pregas. Também chamado gugelhopf.