Embora geralmente considerado como austríaco, padeiros de Alsácia, Alemanha e Polônia também reivindicam crédito para este bolo de fermento luz. Tem preenchido com passas, frutas cristalizadas e nozes e geralmente é embelezado com uma simples pitada de açúcar de confeiteiro. Tradicionalmente é cozido em um molde de anel especial kugelhopf caneladas. Também chamado gugelhopf.