Um iogurte gelado popular bebida na Índia, que também pode ser feita com o leitelho ou leite de extra-rich. Lassi é como um shake saudável de leite, a espessura dos quais depende a proporção de iogurte para água. Grosso lassi é feito com iogurte de quatro partes para uma parte de água e/ou gelo picado. Lassi pode ser aromatizado diversas vezes com sal, hortelã, cominho, açúcar, frutas ou frutas sucos — mesmo picantes adições, tais como solo chiles, alho ou gengibre fresco. Os ingredientes são todos colocados em um liquidificador e processados até obter uma mistura leve e espumoso.