Um vinho de baixo teor alcoólico, doce, dourado feito de arroz glutinoso. Cozinheiro essencial para os japoneses, mirin acrescenta doçura e sabor a uma variedade de pratos, molhos e esmaltes. Está disponível em todos os mercados japonês e a seção gourmet de alguns supermercados. Mirin é também referido simplesmente como vinho de arroz. Veja também o vinho de arroz, saquê.