Um peixes marinhos de águas profundas é encontrado nas águas que rodeiam as ilhas havaianas. Sua varia de carne doce e delicada de branco a rosa na cor, no entanto, opakapaka cozido é sempre branco. Ele pode ser executado de magra para gordura, dependendo da época (eles são ougues no inverno). Opakapaka é adequado para quase qualquer método de cozimento. No Havaí, também é referido como pargo rosa. Veja também peixes.