Usado como tempero e enfeite para uma infinidade de pratos salgados, páprica é um pó feito por trituração vagens de pimenta doce aromático. As vagens são bastante resistentes, portanto, várias moagens são necessárias para produzir a textura adequada. o sabor de páprica pode variar de leve a pungente e quente, a cor de laranja-vermelho brilhante ao profundo vermelho-sangue. Comercial mais páprica vem de Espanha, América do Sul, Califórnia e Hungria, com a variedade húngara, considerada por muitos para ser superior. Na verdade, cozinha húngara tem usado por muito tempo páprica como um condimento de esteio e não simplesmente como um enfeite. Todos os supermercados transportar leve paprikas, enquanto mercados étnicos devem ser procurados as variedades mais pungente. Como com todas as ervas e especiarias, colorau deve ser armazenado em local fresco e escuro para não mais de 6 meses. Veja também especiarias; gráfico de ervas e especiarias.