1. Semelhante ao pernod, isso claro, forte (prova de 90), aperitivo com sabor de alcaçuz é muito popular no sul da França. é geralmente misturado com água, que se torna esbranquiçada e nublado. 2. Qualquer um dos vários bolos fermentados por levedura do sudoeste da França, como o pastis Beranais, que é aromatizado com conhaque e água de flor de laranja.