Um claro óleo pressionado do amendoim; é usada para saladas e, porque tem um alto ponto de fumo, especialmente valorizada para fritar. Óleos de amendoim mais americano são com sabor suave, enquanto que o chinês óleos de amendoim têm um sabor de amendoim. Óleo de amendoim é cerca de 50 por cento monoinsaturados e 30% de poliinsaturados. Lugar de , se armazenado em um fresco, escuro vai manter indefinidamente. Ver também as gorduras e óleos.