Mercadorias agrícolas que antes para processamento não podem ser armazenadas por um período substancial de tempo sem excessiva perda por deterioração ou deterioração. Exemplos de perecível commodities são frutas frescas e legumes, carne e aves de capoeira. a maioria das commodities adquiridas pelo serviço de comercialização agrícola sob a autoridade de seção 32 são itens perecíveis.