O caqui mais amplamente disponível nos Estados Unidos é o Hachiya, também chamado de caquizeiro. é grande (até 3 cm de diâmetro) e redondo, com um ligeiramente alongada, apontou a base. Fuyu o caqui é menor e mais em forma de tomate. , Quando maduro, ambos têm uma pele vermelho-laranja e carne. The Hachiya é bastante suave, quando completamente maduro e tem uma textura suave e cremosa e um sabor doce-picante. Se comido mesmo ligeiramente underripe, isso vai franzir a boca com uma incrível adstringência. The Fuyu, no entanto, é ainda firme quando maduro e é adstringente não em todos. Caquis estão disponíveis a partir de outubro a fevereiro. Escolha fruta que é gorda e macia, mas não piegas (o Fuyu deve ser bastante firme). a pele deve ser Lisa, brilhante e colorido. Caquis que não estão completamente maduras pode ser amadurecido à temperatura ambiente. Fruta madura loja na geladeira por até 3 dias. Caqui pode ser usado em bolos, pudins e outras sobremesas, bem como comido fora de controle. Contêm uma boa quantidade de vitamina A e algumas vitamina c.