Um grampo do norte da Itália, a polenta é um mingau feito de farinha de milho. Pode ser comido quente com um pouco de manteiga ou de refrigeração até ficar firme, corte em quadrados e frito. Para adicionar sabor, polenta é às vezes misturado com queijos como parmesão ou gorgonzola. , Ele pode ser servido como um primeiro curso ou prato e faz tarifa de pequeno-almoço.