Quando os colonos desembarcaram na América do Norte, encontraram os índios crescendo e usando abóboras. é muito grande, desajeitada fruta foi abraçada com entusiasmo pelos americanos novos e posteriormente, torta de abóbora se tornou uma tradição nacional de ação de Graças. Foi tão amado que uma colônia de Connecticut início atrasado de ação de Graças porque o melaço que precisava fazer esta torta popular não estava prontamente disponível. Grande, redondo e laranja, a abóbora é um membro da família de cabaça, que também inclui muskmelon, melancia e abóbora. Sua carne laranja tem um sabor suave, doce e as sementes — descascado e torrado — são delicadamente aloprado. Abóbora sementes são comumente conhecidas como pevides. Abóboras frescas de estão disponíveis no outono e inverno e alguns espécimes pesar bem mais de 100 quilos. Em geral, no entanto, a carne dos tamanhos menores será mais macio e suculento. Escolher abóboras que são livre de manchas e pesada para seu tamanho. Loja toda abóboras à temperatura ambiente até um mês ou leve à geladeira até 3 meses. Purê de abóbora também está disponível em lata. Abóbora pode ser preparado em quase qualquer forma apropriada para o inverno squash. é uma boa fonte de vitamina a.