Nome deste animal marinho vem do fato de que ele tem uma forma cucumberlike com tentáculos curtos em uma extremidade. é também conhecida como Lesma do mar. Que seja raramente encontrados frescos nos Estados Unidos, ele é vendido seco (normalmente comercializado como trepang, iriko ou bêche-de-mer) nos mercados asiáticos. Ele deve ser embebido em água durante pelo menos 24 horas, período durante o qual ele dobra de tamanho e assume uma qualidade gelatinosa. Sua textura é um pouco elástico e, portanto, é mais frequentemente usado em sopas.