Literalmente traduzido do alemão como "pequeno pardal", peixe assado é um prato de macarrão pequeno ou bolinhos de massa feitos com farinha, ovos, água ou leite, sal e por vezes a noz-moscada. Massa de o peixe assado pode ser firme o suficiente para ser enroladas e cortadas em rodelas ou macio o suficiente para ser forçado através de uma peneira ou coador com grandes buracos. Os pequenos pedaços de massa são geralmente fervidos antes de ser atirado com manteiga ou adicionados a sopas ou outros pratos. Na Alemanha, peixe assado é servido como um prato muito parecido com batatas ou arroz e é muitas vezes acompanhada de um molho ou molho.