Como o seu primo macarrão, espaguete é feito de sêmola e água. Ovos de , por vezes, são adicionados. o nome desta massa vem da palavra italiana para "strings" e em geral espaguete é sob a forma de fios longos e finos que são redondos e sólidos. Spaghettini é espaguete muito fina (mas mais espessa do que vermicelli). Alguns spaghettis — como Oregano e linguine — são planas, em vez de redonda. Por outro lado, fusilli é uma forma de espiral, em vez de ser reta.