Um doce ou salgado pudim que é cozido (geralmente em um molde especial, cozido no vapor-pudim) em uma cremalheira em ferver água em uma panela tampada. Molde de o pudim é geralmente decorativo para que quando o pudim terminado (o que é firme) é artigos mantém a sua forma decorativa. Pudins de vapor podem levar até 3 horas a cozinhar no fogão, metade desse tempo na panela de pressão. Eles são habitualmente servidos com um molho. O Natal tradicional pudim de ameixa, por exemplo, é habitualmente acompanhado com molho de rígido.