O umbigo de bananeira é a flor da bananeira localizada na ponta do cacho, que possui a coloração roxa e um formato de lágrima. É uma flor comestível muito utilizada na culinária do Sudeste Asiático e da Índia, onde é considerado um vegetal. Normalmente é descartada, mas no interior de Minas Gerais é muito apreciada e é usada em diversas receitas. É um mordente natural utilizado na tinturaria de tecidos, que tende deixar a fibra com mais brilho e maciez.

Contexto de uso: acácia – ricas em tanino –, bananeira (umbigo), casca de goiabeira, casca de inhame, casca de romã;

Sinônimos: flor de bananeira, coração de bananeira

(Fonte: FERREIRA, E.L. Tingimento Vegetal: Teoria e Prática sobre o Tingimento com Corantes Naturais.)