Sob a autoridade da lei Marketing agrícola de 1946, alterado (7 U.S.C 1621 e segs.), FSIS fornece inspeção voluntária de produtos de origem animal exóticos. Inspeção voluntário é realizada por inspetores da USDA quem devem ter conhecimento sobre cada espécie em particular que eles inspecionarem. Programa de inspeção voluntária de sob o FSIS, estabelecimentos são obrigados a pagar uma taxa para serviços de inspeção.