Não realmente chocolate, chocolate branco é normalmente uma mistura de açúcar, manteiga de cacau, sólidos de leite, lecitina e baunilha. Este produto não pode ser oficialmente classificado como "chocolate" porque não há nenhum licor de chocolate (ver chocolate), que significa que também é muito pouco chocolate sabor. Branco chocolate deve ser derretido muito lentamente em fogo baixo para mantê-lo de chamuscar e aglutinação.