De asemenea, numit double Gloucester, această brânză dens, satinat, aur galben este unul dintre Anglia 's cele mai bune. o dată a fost făcut numai cu lapte de la vaci de Gloucester (acum aproape dispărut) şi până la sfârşitul al doilea război mondial singur (mici) Gloucester runde au fost, de asemenea, disponibile. Moale, cu aroma completă double Gloucester vine în runde mari, plate sau cilindri înalt — atât cu o crustă naturală. Este o brânză fin, multipurpose la fel de bun cu o masă sau după acesta. a se vedea, de asemenea, brânză.