1. În America, biscuiţi se referă la mici paine rapidă, care folosesc adesea leaveners cum ar fi praf de copt sau bicarbonat de sodiu. Biscuiti sunt, în general, cimbru (dar poate fi dulce), şi textura ar trebui să fie licitaţie şi lumină. 2. În Insulele Britanice, termenul "biscuiti" se referă de obicei la un cookie plat, subţire sau cracker. 3. Cuvântul pesmet vine de la franceză bis cuit ("de două ori fierte"), care este ceea ce original biscuiţi de mare la bordul navei a trebuit să fie pentru a rămâne clare.