O carne de vită ieftine tăiat luate din între gât şi umăr blade. Cele mai populare bucăţi de chuck sunt fripturi şi fripturi. Chuck fripturi de obicei includ o parte din oase blade, care este de ce acestea sunt denumite uneori blade oală fripturi. De sensibilitate maximă, chuck tăieturi trebuie pregătite lent, ca vasa sau braising. a se vedea, de asemenea, carne de vită.