De asemenea, cunoscut în Franţa ca crème renversée, crème caramel este o cremă care a fost coapte în un mucegai caramel-filmate. Când cremă refrigerate este dovedit pe o placă de servire automat este lustruit şi sauced cu caramel în mucegai. În Italia este cunoscut ca crema caramella, precum şi în Spania ca tartă cu fructe.