Pulverizat uscate de carne sau de peşte amestecat cu grăsime fierbinte şi pomuşoare uscate şi/sau alte fructe uscate într-o pastă groasă, şi apoi a format în loafs sau mici prăjituri. Unele variații regionale de porumb de utilizare parched pemmican în loc de carne uscate. Acest alimentare originea cu indienii nord-americane ca un alimente hrănitoare, rezistentă la deteriorare bun pentru călătorie. Pemmican, care poate fi mâncat din mână sau apă adăugat la cald pentru a face o supă, a fost adoptat de începutul pionierii American, vânători şi altele pe a mişca.