1. o grosime supă de burta, carne, legume, piper şi alte condimente. Este, de asemenea, numit Philadelphia piper oală. Supa se spune că au fost create în timpul iernii disperată de 1777-1778, când armata lui Washington a fost jos burta, piper şi resturi diferite de alte produse alimentare. Cook conceput acest vas gustoase şi l-a numit în onoarea lui natal, Philadelphia. 2. Tocană de A West Indian care conţin cassareep, carne sau fructe de mare, legume, chiles, ardei iute şi alte condimente.