Mici pelletlike metal sau ceramice ponderile utilizate când coacere o plăcintă neumplute sau crusta tartă să-l păstraţi de scădere. Greutățile (de la 1 la 2 cesti) sunt turnat într-o crustă plăcintă unbaked căptuşite cu folie. Shell apoi este parțial coapte, folie şi greutate ridicată la, şi apoi copt este terminat. Pie greutățile pot fi găsite în magazine gourmet. a se vedea, de asemenea, coace orb.