O aromă uşoară oţet făcută din orez fermentat. Orez otet este interschimbabile cu oţet de vin de orez, care este făcut din vin de orez fermentat. Otet de orez condimentată, cu adaos de zahăr şi sare, poate fi utilizat în reţete de asteptare pentru otet de orez, deşi aţi putea dori să se adapteze epice. Dacă nu găsiţi oţet de orez, substitut alb oţet sau oţet de vin alb.