Un termen larg pentru toate animalele acvatice, care au o coajă de un fel. Crustacee sunt separate în două categorii de bază — crustacee și mollusks. Crustacee includ crabi, raci, homar şi creveţi. Mollusks sunt împărţite în trei grupuri — gasteropode (numit univalves) precum abalone și melci; bivalves ca scoica şi stridii; şi cefalopode caracatiţă şi calmarul.