N. foarte simplu, o tartă este o crustă de patiserie cu laturi superficial, o umplere şi nici o crustă de sus. Completarea poate fi dulce (cum ar fi cremă fructe sau dulce) sau cimbru (cum ar fi carne, brânză sau cimbru cremă). În funcţie de tipul de tartă, shell patiserie să poate fi coapte şi apoi completat, sau umplute şi apoi la cuptor. Tarts poate fi muşcă-sized (adesea servit ca hors œuvre), individuale de dimensiuni (uneori numit tartlets) sau plin-sized. Pot fi utilizate ca aperitive, entrées sau deserturi. a se vedea, de asemenea, tarte tatin. adj. tartă Sharp, acide sau acru.