Nu numai că este uşor să crească acest legume rădăcină, dar pastrand prea bine. Din acest motiv, napi au fost mult timp populare în Marea Britanie şi Europa de Nord. Alb-dezvoltată napi are o piele albă cu un top o nuanţă de violet. Rapiță galben aşa-numita este de fapt o navetă relativă, rutabaga. Mici, tineri napi au un gust delicat, uşor dulce. Aşa cum au vârstă, cu toate acestea, gustul lor devine mai puternică şi lor textura grosiere, uneori aproape woody. Napi proaspete sunt disponibile-rotund, cu sezonul de vârf din octombrie prin februarie. Alege grele-pentru-lor-size napi mici, deoarece acestea sunt tineri şi va fi mai delicat cu aroma şi texturate. Rădăcinile trebuie firma şi luminos verde (dacă ataşat)-colorate şi aspect proaspăt. Deşi napi poate fi și refrigerat, bine înfăşurat, timp de 2 săptămâni, ei a face cele mai bune în o cool (55 ° F), bine ventilat zona cum ar fi o pivniţă de rădăcină. Înainte de a utiliza, care ar trebui să fie spălați, tuns și decojite. Napi pot fi fierte sau aburita, piure sau pureed. Pot fi, de asemenea, amestecati, cubed şi aruncat cu unt sau folosite crude în salate. Napi, o cruciferous de legume, sunt o sursă reală de vitamina C. a se vedea, de asemenea, napi Verzilor.