Struguri rosii, care produce picant, bogat, Complexul burgundies francez roşu, precum şi Noirs Pinot din California, Oregon şi Washington. Este de asemenea important în a face şampanii franceze şi americane vinuri spumante. Vinuri franceze Burgundia ca Romanée Conti şi Chambertin sunt de renume mondial pentru fiind elegant, moale şi netedă. Au, de asemenea, comanda preturi enorme. American Pinot Noirs sunt mai puţin costisitoare şi unele-în special cele din California si Oregon — sunt rapid câştigă în excelenţă şi popularitate. Pinot Noirs merge bine cu aproape orice alimente.