Acest fel de mâncare populară britanică constă dintr-un amestec topit de brânză cheddar, bere (uneori ale sau lapte) şi condimente deservit peste paine prajita. Brânză amestec poate fi, de asemenea, prăjite pe paine. Welsh iepure este de obicei servit ca un curs principal sau pentru high tea, adesea însoţite cu rosii. Iepure de Welsh devine un dolar de aur atunci când topped cu un ou fiert în apă.