Un condiment de Est Indian făcute de pulverizing mango uscate la soare, necoapte (verzi) într-un praf fin. Amchoor are o aroma tartă, acide, fructe care adaugă caractere la multe feluri de mâncare, inclusiv carne, legume şi preparate curried. Este, de asemenea, utilizat la tenderize păsări de curte, carne şi peşte. Amchoor este numit, de asemenea, pur şi simplu mango praf; este, de asemenea, scris aamchur.