Un termenul în limba engleză pentru coacere o coajă de patiserie înainte este umplut. Shell este de obicei înţepat peste tot, cu o furculiţă pentru a preveni vezicule şi în creştere. Uneori it a căptuşite cu folie sau pergament hârtie, apoi umplut cu boabe uscate sau orez sau greutăți de metal sau ceramice plăcintă. Franceză uneori umplere shell cu curat rotund pietricele. Greutăți și folii sau pergament hârtie ar trebui eliminate câteva minute înainte de momentul copt este peste crusta de maro uniform.