O foaie de plat, rigide de metal pe care cookie-uri, pâine, biscuiţi, etc sunt coapte. , De obicei, are una sau mai multe părţi de transformat-up pentru a uşura în manipulare. Strălucitoare, grele de calibrul aluminiu foi de coacere sunt conductoare de căldură bun şi va produce în mod egal la cuptor şi rumenită mărfurilor. Întuneric foi absorbi căldura şi ar trebui să fie utilizate numai pentru elementele pe care este dorit un exterior crocante, întunecat. Foi de copt izolate (două foi de aluminiu, cu un spaţiu de aer închise între ele) sunt bune pentru moale cookie-uri sau de pâine cruste, dar multe bunuri coapte nu va primi clare pe ele. Cookie-uri şi breadstuffs poate arde pe foi de copt uşor. Pentru a atenua această problemă, se pune o foaie usoare pe altul pentru izolare adăugat. Chiar de căldură de circulaţie, foi de coacere trebuie să fie cel puțin 2 cm mai mici în jurul decât interiorul cuptorului.