De asemenea, numit Kentucky burgoo, acest tocană de grosime este plin de carne (de obicei porc, mânzat, carne de vită, miel și păsări de curte) si legume (inclusiv cartofi, ceapa, varza, morcovi, ardei dulci, porumb, Bame, fasole lima şi ţelină). Începutul randări mai frecvent realizate cu mic joc precum iepure şi veveriţă. Burgoo este popular pentru mare gatherings în statele din America de Sud. Iniţial, cuvântul "burgoo" a fost folosit pentru a descrie un terci din faina de ovaz servit la marinari engleză cât mai devreme ca 1750.