De asemenea, numit irlandez moss, carrageen este o alge stubby, violacee găsit-a lungul coasta de vest a Irlandei, precum şi America's coasta atlantică. Atunci când uscate, carrageen este utilizat în Cosmetica şi medicamente şi este foarte evaluate ca un agent de îngroşare pentru alimente cum ar fi budinci, îngheţată şi supe.