Un cocktail inalt, cu gheaţă făcute cu băuturi alcoolice (gin, ROM, vodcă, whisky sau brandy), suc de lămâie, zahăr şi apă sifon, şi garnisit cu o felie de lamaie. Bea este servit într-un pahar de 10 - 12 uncie "collins". Cel mai popular de acest gen este Tom Collins, care este făcut cu gin şi se spune că au fost numit pentru creatorul său.