Un sirop gros, dulce create de prelucrare de amidon de porumb cu acizi sau enzime. Sirop de porumb vine în forme luminoase sau întunecate. Sirop de porumb lumina a fost clarificat pentru a elimina toate de culoare şi nebulozitatea; sirop de porumb întuneric, care are aroma de caramel şi colorat adăugat la acesta, are o culoare mai profundă şi mai puternică aroma. Deoarece inhibă cristalizare, sirop de porumb este deosebit de popular ca un ingredient în glazura, bomboane, gemuri şi jeleuri. Este, de asemenea, utilizat ca un sirop de clatita, fie cu aromă de artar sau simplu.