Un container comestibile utilizat pentru a păstra o grosime de tocană, crema amestec carne sau legume, piure şi aşa mai departe. o croustade pot fi făcute din produse de patiserie, o bucată de pâine scobite-out sau cartofi pureed sau paste care au fost modelate pentru a forma o carcasă pentru produsele alimentare. Înainte de umplere cu alimente, recipientul este prăjit în ulei sau prăjită până când clare şi de aur-brown. Mici umplute croustades poate fi servit ca un aperitiv sau primul curs.